| 年 | 著者 | 論文名 | 雑誌名 | 巻・号 | ページ | 発行 年月 |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 宮本 賢一（他15名） | Effects of EOS789, a novel pan-phosphate transporter inhibitor, on phosphate metabolism : Comparison with a conventional phosphate binder. | 新規汎リン酸トランスポーター阻害剤EOS789のリン酸代謝に及ぼす影響 : 従来のリン酸結合剤との比較 | The journal of medical investigation : JMI | 70巻1.2号 | 260-270 | 2023年 |
| 2023 | 石原健吾・矢野真友美・島大輔（他1名） | 100マイルトレイルランニングレース前後のBIA法による身体組成測定結果の変動〜除脂肪量が過大評価される事例〜 | 日本スポーツ栄養研究誌16号サプリメント | 16巻 | 10月11日 | 2023年8月 | |
| 2023 | 上田 由喜子（他2名） | 食品ロス削減に着目した食教育プログラムの有効性 | 栄養学雑誌 | 81巻4号 | 153-163 | 2023年8月 | |
| 2023 | 渡部 恭輔（他６名） | Effects of Pawpaw (Asimina triloba) Seed Extract on the Differentiation and Fat Accumulation of 3T3-L1 Cells under Different Glucose Conditions | 異なるグルコース条件下における3T3-L1細胞の分化および脂肪蓄積に及ぼすパケポ種子抽出物の影響 | Journal of Nutritional Science and Vitaminology | 69巻1号 | 53-61 | 2023年2月28日 |
| 2023 | 田邊 公一・島 純（他2名） | Emergence of [GAR+ ] cells in yeast from sake brewing affects the fermentation properties. | 酒造りの酵母に[GAR+]細胞が出現すると,発酵特性が影響します。 | Yeast (Chichester, England) | 40巻3-4号 | 134-142 | 2023年2月 |
| 2023 | 西澤 果穂（他１名） | Tofu is a promising candidate for the development of an edible 3D-printing ink | 豆腐は食用3D印刷インキの開発のための有望な候補です | Journal of Food Engineering | 第337号 | 111249 | 2023年1月 |
| 2023 | 朝見 祐也（他4名） | A Current Review on Buckwheat: Historical Aspects of its Utilization in China and Japan, and Its Contribution to Human Nutrition | ソバに関する現在のレビュー:中国と日本におけるソバ利用の歴史的側面と人間の栄養への貢献 | Fagopyrum | 40巻1号 | 5月14日 | 2023年 |
| 2023 | 渡部 恭輔（他６名） | Effects of Collagen Peptide Administration on Visceral Fat Content in High-Fat Diet-Induced Obese Mice | 高脂肪食誘発肥満マウスの内臓脂肪含量に及ぼすコラーゲンペプチド投与の影響 | Journal of Nutritional Science and Vitaminology | 67巻1号 | 57-62 | 2021年2月 |
| 2022 | 桝田 哲哉 （他11名） | Serial femtosecond X-ray crystallography of an anaerobically formed catalytic intermediate of copper amine oxidase | 銅アミンオキシダーゼの嫌気的に形成された触媒中間体の連続フェムト秒X線結晶構造解析 | Acta Crystallographica Section D Structural Biology | 78巻Pt 12 | 1428-1438 | 2022年12月1日 |
| 2022 | 岡﨑 史子（他3名） | 大学・短期大学・専門学校に通う学生の朝食摂取頻度および朝食内容に関 する検討：滋賀県における横断調査 | 2022年10月 | ||||
| 2022 | 桝田 哲哉・山﨑 正幸 （他5名） | Structure of thaumatin under acidic conditions: Structural insight into the conformations in lysine residues responsible for maintaining the sweetness after heat-treatment. | 酸性条件下でのソーマチンの構造:熱処理後の甘味維持を担うリジン残基の立体構造に関する構造的洞察 | Food chemistry | 第389巻 | 132996 | 2022年9月30日 |
| 2022 | 石原 健吾（他3名） | 自転車ヒルクライムレース前の体組成改善におけ る連続血糖値測定器の活用 | 日本スポーツ栄養研究誌 | 15巻S号 | 10月11日 | 2022年8月 | |
| 2022 | 上田 由喜子（他6名） | サルコペニアとBMIの効果量に関するメタ分析 | 厚生の指標 | 69巻8号 | 7月13日 | 2022年8月 | |
| 2022 | 西澤 果穂（他１名） | Development of Tofun: A new sweet confection made from soymilk and honey | Tofunの開発:豆乳と蜂蜜から作られた新しい甘い菓子 | Heliyon | 8巻９号 | e10454 | 2022年8月 |
| 2022 | 田邊 公一・島 純（他7名） | Lentilactobacillus buchneri domination during the fermentation of Japanese traditional fermented fish (funazushi) | 日本伝統発酵魚(船虫)の発酵におけるレンチラクトバチルス・ブフネリ優占 | Food Science & Nutrition | 2022年7月27日 | ||
| 2022 | 岡﨑 史子・白木理恵（他5名） | Generalized allergic reaction in response to exercise due to strawberry gibberellin-regulated protein: a case report. | イチゴジベレリン調節タンパク質による運動に応答した一般化アレルギー反応:症例報告 | Allergy, asthma, and clinical immunology : official journal of the Canadian Society of Allergy and Clinical Immunology | 18巻1号 | 49-49 | 2022年6月11日 |
| 2022 | 朝見 祐也・石原 健吾（他3名） | 給食施設における食品温度管理の現状 | 日本給食経営管理学会誌 | 16巻1号 | 2022年6月 | ||
| 2022 | 宮本 賢一（他3名） | 骨ミネラル代謝の新知見 リン酸バランスの生理学 | 日本腎臓学会誌 | 64巻3号 | 209 | 2022年5月 | |
| 2022 | 宮本 賢一（他3名） | ミネラルの新機能 リンが関する生体機能 成長、疾患、寿命 | 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 | 76回 | 148 | 2022年5月 | |
| 2022 | 宮本 賢一（他15名） | Tmem174, a regulator of phosphate transporter prevents hyperphosphatemia | Tmem174、リン酸トランスポーターの調節因子は高リン血症を予防する | Scientific Reports | 12巻1号 | 1363 | 2022年5月 |
| 2022 | 石原 健吾・島 大輔（他13名） | Stimulation of Gs signaling in MC4R cells by DREADD increases energy expenditure, suppressing food intake, and increasing locomotor activity in mice. | DREADDによるMC4R細胞におけるGsシグナル伝達の刺激は、エネルギー消費を増加させ、食物摂取を抑制し、マウスにおける自発運動活性を増加させる。 | American journal of physiology. Endocrinology and metabolism | 2022年3月28日 | ||
| 2022 | 楠 隆 （他3名） | Is hen's egg allergy decreasing among Japanese children in nurseries? | 鶏の卵アレルギーは保育園にいる日本人の子どもの間で減少していますか? | Journal of investigational allergology & clinical immunology | 第33巻 | 2022年3月9日 | |
| 2022 | 田邊 公一 （他12名） | Exhibition of antifungal resistance by sterol-auxotrophic strains of Candida glabrata with intact virulence. | 無傷の病原性を有するカンジダ・グラブラタのステロール栄養要求性株による抗真菌耐性の展示 | JAC-antimicrobial resistance | 4巻1号 | dlac018 | 2022年3月 |
| 2022 | 石原 健吾（他13名） | FOXO1 cooperates with C/EBPδ and ATF4 to regulate skeletal muscle atrophy transcriptional program during fasting. | FOXO1はC/EBPδおよびATF4と協力して、空腹時の骨格筋萎縮転写プログラムを調節します。 | FASEB journal : official publication of the Federation of American Societies for Experimental Biology | 36巻2号 | e22152 | 2022年2月 |
| 2022 | 鈴木 太朗・山崎 英恵・山﨑 正幸・塩尻かおり（他6名） | 年代によりバラの香りがヒトに与える影響を客観的・主観的に評価する | アロマリサーチ | 2022年2月 | |||
| 2022 | 中村 富予（他2名） | 社会人女子ラクロス選手の身体組成・栄養素等摂 取量と運動能力との関連 | 日本スポーツ栄養研究誌 | 15巻 | 42-53 | 2022年2月 | |
| 2022 | 田邊 公一 （他4名） | Inhibitor-Resistant Mutants Give Important Insights into Candida albicans ABC Transporter Cdr1 Substrate Specificity and Help Elucidate Efflux Pump Inhibition. | 阻害剤耐性変異体は、カンジダ・アルビカンスABCトランスポーターCdr1基質特異性に重要な洞察を与え、流出ポンプ阻害の解明に役立つ | Antimicrobial agents and chemotherapy | 66巻1号 | e0174821 | 2022年1月18日 |
| 2022 | 中村 富予（他7名） | 大学生の相対貧困と社会経済状況、食生活・生活状況に関する研究 | 日本食育学会誌 | 16巻1号 | 29-41 | 2022年1月 | |
| 2022 | 朝見 祐也（他2名） | Leaving buckwheat noodles after their making and subsequent cooking leads to remarkable changes in mechanical characteristics | そば麺を作葉後と調理後に放置すると、機械的特性の著しい変化につながる | Fagopyrum | 39巻1号 | 5月11日 | 2022年 |
| 2022 | 朝見 祐也・石原 健吾（他3名） | 給食施設におけるATP測定法を用いた加熱調理 後食品の衛生状態確認の試み〜蒸し鶏肉団子の一般生菌数での検討〜 | 日本調理食品研究会誌 | 2022年 | |||
| 2022 | 朝見 祐也・石原 健吾（他3名） | 給食施設における到達温度による食品加熱温度管理の可能性の検討〜蒸し鶏肉団子の一般生菌数での検討〜 | 日本調理食品研究会誌 | 2022年 | |||
| 2022 | 朝見 祐也・石原 健吾（他3名） | 給食施設における食品加熱温度管理の現状―近畿および愛知県― | 日本給食経営管理学会誌 | 16巻1号 | 26-34 | 2022年 | |
| 2022 | 朝見 祐也・石原 健吾（他1名） | 高齢者施設給食における安全な餅の代替品の提供の検討~種々のもち種穀類を用いた試み~ | 日本食生活学会誌 | 33巻２号 | 107-116 | 2022年 | |
| 2022 | 朝見 祐也・田邊 公一・(他1名） | 滋賀県内学校給食施設における厨房内食物アレルギー対応の現状 | 日本食生活学会誌 | 33巻1号 | 37-45 | 2022年 | |
| 2022 | 朝見 祐也・玉井 鉄宗・古本 強（他1名） | 滋賀県の伝統食材「姉川クラゲ（イシクラゲ ）」 | 金属 | 2022年 | |||
| 2022 | 石原 健吾（他3名） | Association of serum fibroblast growth factor 21 with diabetic complications and insulin dose in patients with type 1 diabetes mellitus. | 血清線維芽細胞増殖因子21と糖尿病合併症および1型糖尿病患者におけるインスリン用量との関連 | PloS one | 17巻２号 | e0263774 | 2022年 |
| 2022 | 岡﨑 史子（他9名） | Determination of Severe Peach Allergens, Gibberellin-Regulated Protein, and Lipid Transfer Protein, Using Monoclonal Antibodies. | モノクローナル抗体を用いた重症桃アレルゲン、ジベレリン調節タンパク質、脂質転移タンパク質の測定 | Journal of nutritional science and vitaminology | 68巻3号 | 221-227 | 2022年 |
| 2022 | 岡﨑 史子（他4名） | Investigation of the sensitization rate for gibberellin-regulated protein in patients with Japanese cedar pollinosis. | スギ花粉症患者におけるジベレリン調節タンパク質の感作率の検討 | Allergologia et immunopathologia | 50巻2号 | 89-92 | 2022年 |
| 2022 | 楠 隆 （他2名） | Association of Skin Carotenoid Score and Food Intake among School Children: A Multicenter Cross-Sectional Study. | 学童の皮膚カロテノイドスコアと食物摂取量の関連:多施設横断的研究 | Journal of nutritional science and vitaminology | 68巻2号 | 127-130 | 2022年 |
| 2022 | 田邊 公一 （他14名） | Erg25 Controls Host-Cholesterol Uptake Mediated by Aus1p-Associated Sterol-Rich Membrane Domains in Candida glabrata. | Erg25は、カンジダ・グラブラタにおけるAus1p関連ステロールリッチ膜ドメインによって媒介される宿主コレステロール取り込みを制御する | Frontiers in cell and developmental biology | 10巻 | 820675 | 2022年 |
| 2022 | 宮本 賢一（他13名） | Dietary polyphosphate has a greater effect on renal damage and FGF23 secretion than dietary monophosphate. | 食事性ポリリン酸塩は、食事性一リン酸塩よりも腎障害およびFGF23分泌に大きな影響を及ぼす | The journal of medical investigation : JMI | 69巻3,4号 | 173-179 | 2022年 |
| 2022 | 宮本 賢一（他2名） | Common Dietary Sources of Natural and Artificial Phosphate in Food | 食品中の天然および人工リン酸塩の一般的な食事源 | Advances in Experimental Medicine and Biology | 99-105 | 2022年 | |
| 2021 | 中村 富予（他6名） | Eating Slowly Is Associated with Undernutrition among Community-Dwelling Adult Men and Older Adult Women. | ゆっくりと食べることは、コミュニティに住む成人男性と高齢成人女性の栄養失調と関連している | Nutrients | 14巻1号 | 2021年12月23日 | |
| 2021 | 西澤 果穂（他2名） | Gluconic acid content is negatively correlated with total sugar content in honey | グルコン酸含有量は蜂蜜中の全糖度と負の相関がある | Journal of Apicultural Research | 1月3日 | 2021年12月23日 | |
| 2021 | 楠 隆（他３名） | Fall birth is associated with prolonged elimination in Japanese children with hen's egg allergy: A population-based study | 転娩は、鶏の卵アレルギーを持つ日本の子供の長期排泄と関連している:人口ベースの研究 | Allergology International | 70巻4号 | 498-500 | 2021年10月 |
| 2021 | 井上幹太（他5名） | 高校野球選手における米を用いた栄養教育が夏季の食生活に及ぼす影響－選手自身の米の活用の効果－ | 日本栄養・食糧学会 | 74巻1号 | 21-27 | 2021年9月30日 | |
| 2021 | 山﨑 正幸（他6名） | Assessment of direct binding interaction between CD36 and its potential lipid ligands using a peptide mimic of the receptor labeled with a fluorophore | 蛍光色素で標識した受容体のペプチド模倣体を用いたCD36とその潜在的な脂質リガンド間の直接結合相互作用の評価 | Biomedical Research | 42巻5号 | 181-191 | 2021年9月21日 |
| 2021 | 石原 健吾（他11名） | Age-related declines in muscle and respiratory function are proportionate to declines in performance in Master Track Cyclists | 筋肉と呼吸機能の加齢に伴う低下は、マスタートラックサイクリストのパフォーマンスの低下に比例します | European Journal of Applied Physiology | 2021年9月13日 | ||
| 2021 | 中村 富予 | The Impact of Diet Type on Weight Loss in Patients with Alzheimer’s Disease | アルツハイマー病患者の体重減少に対する食事タイプの影響 | American Journal of Alzheimer's Disease & Other Dementias® | 36巻 | 1.53332E+14 | 2021年9月1日 |
| 2021 | 中村 富予（他8名） | Polypharmacy is associated with malnutrition and activities of daily living disability among daycare facility users | ポリファーマシーは、保育施設利用者の栄養失調や日常生活障害の活動と関連している | Medicine | 100巻34号 | e27073 | 2021年8月27日 |
| 2021 | 山﨑 正幸（他5名） | Protein Engineering of d ‐Succinylase from Cupriavidus sp . for d ‐Amino Acid Synthesis and the Structural Implications | Cupriavidus sp.由来のd-スクシニラーゼのタンパク質工学d-アミノ酸合成と構造的含意のために | Advanced Synthesis & Catalysis | 2021年8月27日 | ||
| 2021 | 上田 由喜子（他5名） | 食べる速さとBMIの関連に関するメタ分析 | 厚生の指標 | 68巻7号 | 12月20日 | 2021年7月 | |
| 2021 | 西澤 果穂（他2名） | Direct comparison of the tofu-like precipitate formation by adding different coagulants: magnesium chloride and glucono-δ-lactone | 異なる凝集剤を添加することによる豆腐様沈殿物形成の直接比較:塩化マグネシウムとグルコノ-δ-ラクトン | Heliyon | 7巻6号 | e07239 | 2021年6月 |
| 2021 | 宮本 賢一（他4名） | 【「ビタミン・バイオファクター研究の新潮流」(第72回大会 若手シンポジウム)】生体内リン恒常性を維持するビタミンD作用 | ビタミン | 95巻5-6号 | 280-285 | 2021年6月 | |
| 2021 | 石原 健吾 島 大輔 （他6名） | Contribution of Solid Food to Achieve Individual Nutritional Requirement during a Continuous 438 km Mountain Ultramarathon in Female Athlete | 女性アスリートの連続438kmマウンテンウルトラマラソン中に個々の栄養要件を達成するための固形食品の貢献 | International Journal of Environmental Research and Public Health | 18巻10号 | 5153 | 2021年5月13日 |
| 2021 | 桝田 哲哉（他24名） | Capturing structural changes of the S |
Sの構造変化の捉え1S へ2時間分解シリアルフェムト秒結晶構造解析を用いた光系IIの遷移 | IUCrJ | 8巻 | 431-443 | 2021年5月1日 |
| 2021 | 楠 隆（他6名） | Correction to: Helicobacter cinaedi-Associated Refractory Cellulitis in Patients with X-Linked Agammaglobulinemia. | への補正:X連鎖アガンマグロブリン血症患者におけるヘリコバクターシナエジ関連難治性蜂巣炎 | Journal of clinical immunology | 41巻4号 | 847 | 2021年5月 |
| 2021 | 中村 富予 | Threshold of Daily Energy and Protein Requirements to Prevent Weight Loss in Patients with Alzheimer’s Disease in Japan | 日本のアルツハイマー病患者の減量防止のための1日のエネルギー・タンパク質所要量の閾値 | Austin Journal of Nutrition & Metabolism | 8巻2号 | 2021年4月10日 | |
| 2021 | 朝見 祐也・石原健吾（他4名） | 滋賀県内学校給食施設に勤務する教職員による食塩相当量における献立管理の実態 | 食生活研究 | 41巻4号 | 229-237 | 2021年4月 | |
| 2021 | 宮本 賢一（他3名） | 【『時間栄養学と油脂』】血中リン濃度調節機構と日内リズム形成 | オレオサイエンス | 21巻4号 | 135-140 | 2021年4月 | |
| 2021 | 宮本 賢一（他8名） | 腸管特異的ビタミンD受容体欠損マウスにおける骨格筋萎縮について | ビタミン | 95巻4号 | 244 | 2021年4月 | |
| 2021 | 山崎 英恵（他4名） | Pairing of white wine made with shade-grown grapes and Japanese cuisine. | 日陰栽培のブドウと日本料理を合わせた白ワイン | NPJ science of food | 5巻1号 | 5 | 2021年3月1日 |
| 2021 | 鈴木 太朗 （他37名） | A genome-wide association study on fish consumption in a Japanese population-the Japan Multi-Institutional Collaborative Cohort study. | 日本人集団における魚類消費に関するゲノムワイド関連研究 - 日本多施設共同コホート研究 | European journal of clinical nutrition | 75巻3号 | 480-488 | 2021年3月 |
| 2021 | 矢野 真友美 | 生活支援の視点から地域保健福祉の創造へ ‐糖尿病・うつ病予防における生活習慣病とうつ症状の関連から‐ | 龍谷大学大学院研究紀要 | 25巻 | 13-28 | 2021年3月 | |
| 2021 | 鈴木 太朗 （他32名） | A genome-wide association study on confection consumption in a Japanese population: the Japan Multi-Institutional Collaborative Cohort Study | 日本人集団における菓子消費に関するゲノムワイド関連研究:日本多施設共同コホート研究 | British Journal of Nutrition | 1月9日 | 2021年2月26日 | |
| 2021 | 中村 富予（他7名） | 通所介護事業所における栄養スクリーニング項目としての体重減少率の有無が栄養リスク判定に与える影響 横断研究 | 日本栄養士会雑誌 | 64巻2号 | 97-104 | 2021年2月 | |
| 2021 | 上田 由喜子（他7名） | Nutrition education programme changes food intake and baseball performance in high-school students | 栄養教育プログラムが高校生の食物摂取量と野球のパフォーマンスを変える | Health Education Journal | 80巻4号 | 387-400 | 2021年1月1日 |
| 2021 | 朝見 祐也・石原 健吾（他6名） | 給食施設における「超低塩味噌」の活用の検討 ～超低塩味噌の必要性調査と試作味噌の評価～ | 食生活研究 | 42巻1号 | 43-55 | 2021年 | |
| 2021 | 朝見 祐也・田邊 公一・（他3名） | 食物アレルゲン検出キットを用いた大量調理機器の洗浄終了確認の試み | 日本栄養士会雑誌 | 64巻8号 | 451-457 | 2021年 | |
| 2021 | 朝見 祐也・田邊 公一・（他3名） | 木製調理器具の食品残渣および食物アレルゲン残存の測定～給食施設における活用のための評価～ | 日本食生活学会誌 | 32巻2号 | 93-98 | 2021年 | |
| 2021 | 朝見 祐也・田邊 公一（他7名） | 給食施設における新しい調理システム開発の試み～高圧処理した調理済み食品の美味特性解析～ | 日本調理食品研究会誌 | 27巻1号 | 1月8日 | 2021年 | |
| 2021 | 朝見 祐也・山崎 正幸（他1名） | 食中毒統計調査結果（2000～2018年）を用いた給食施設における食中毒発生状況の現状分析 | 日本栄養士会雑誌 | 64巻5号 | 269-280 | 2021年 | |
| 2021 | 石原 健吾 （他7名） | Comparisons between serum levels of hepcidin and leptin in male college-level endurance runners and sprinters | 男子大学レベルの耐久ランナーとスプリンターにおけるヘプシジンとレプチンの血清レベルの比較 | Frontiers in Nutrition | 2021年 | ||
| 2021 | 矢野 真友美（他5名） | Clinical characteristics of hyponatremia in patients receiving nutrition support : A cross-sectional study evaluated by bioelectrical impedance analysis. | 栄養補助を受けている患者における低ナトリウム血症の臨床的特徴 : 生体電気インピーダンス解析による横断的研究 | The journal of medical investigation : JMI | 68巻1.2号 | 112-118 | 2021年 |
| 2020 | 上田 由喜子（他3名） | The association of social capital and food insecurity among Japanese middle-low income women | 日本の中低所得女性の社会関係資本と食料不安の関連 | European Journal of Public Health | 30巻S5 | 2020年12月1日 | |
| 2020 | 上田 由喜子・大門弘幸・山口 道利（他1名） | Types of grocery stores and demographic and household factors in Japanese provincial area | 日本の地方における食料品店のタイプと人口統計および世帯要因 | European Journal of Public Health | 30巻S5 | 2020年12月 | |
| 2020 | 楠 隆（他6名） | Helicobacter cinaedi-Associated Refractory Cellulitis in Patients with X-Linked Agammaglobulinemia. | X-結合アガンマグロブリン血症患者におけるヘリコバクターシナデジ関連耐火性蜂立腺炎 | Journal of clinical immunology | 40巻8号 | 1132 - 1137 | 2020年11月 |
| 2020 | 宮本 賢一（他9名） | Evidence of an intestinal phosphate transporter alternative to type IIb sodium-dependent phosphate transporter in rats with chronic kidney disease. | 慢性腎臓病ラットにおけるIIbナトリウム依存性リン酸トランスポーターに代わる腸リン酸トランスポーター変化の証拠。 | Nephrology, dialysis, transplantation : official publication of the European Dialysis and Transplant Association - European Renal Association | 2020年9月3日 | ||
| 2020 | 田邊 公一（他8名） | Candida glabrataにおけるマイトファジー遺伝子ATG32の転写調節機構の解明 | 日本医真菌学会雑誌 | 61巻 | 82 | 2020年9月 | |
| 2020 | 山崎 英恵（他６名） | ブローボトル形態冷菓の摂取が自律神経活動および精神疲労に与える影響 | 日本食品科学工学会誌 | 67 巻 9 号 | 332-338 | 2020 年9月 | |
| 2020 | 宮本 賢一（他1名） | リンの制御機構 | 日本腎臓学会誌 | 62 巻4 号 | 243 | 2020 年7月 | |
| 2020 | 中村 富予 （他7名） | Very Long-Term Treatment with a Lactobacillus Probiotic Preparation, Lactobacillus casei Strain Shirota, Suppresses Weight Loss in the Elderly. | 乳酸菌プロバイオティクス製剤「ラクトバチルスカゼイシロタ株」による超長期治療は、高齢者の体重減少を抑制する | Nutrients | 12巻6号 | 2020年5月29日 | |
| 2020 | 石原 健吾 （他5名） | Application of Continuous Glucose Monitoring for Assessment of Individual Carbohydrate Requirement during Ultramarathon Race. | ウルトラマラソンレース中の選手個人の炭水化物必要量の推定のために連続式グルコースモニタリング装置を応用した | Nutrients | 12巻4号 | 1121 | 2020年4月17日 |
| 2020 | 西澤 果穂（他１名） | Honey-mediated aggregation of soymilk proteins. | 豆乳タンパク質の蜂蜜を介した凝集 | Heliyon | ６巻4号 | e03673 | 2020年4月 |
| 2020 | 宮本 賢一（他2名） | 血中リン濃度調節機構と日内リズム形成 | 日本透析医会雑誌 | 35巻1号 | 162-167 | 2020年4月 | |
| 2020 | 宮本 賢一（他8名） | Intestinal Alkaline Phosphatase(IAP)による腸管リン代謝制御と腎保護作用 | 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 | 74回 | 252 | 2020年4月 | |
| 2020 | 岡﨑 史子（他8名） | アレルゲン分子の理解に基づく食物アレルギー診療 PFASの基礎から最新の情報まで | 日本小児アレルギー学会誌 | 34巻1号 | 45-51 | 2020年3月 | |
| 2020 | 田邊 公一（他2名） | Lactobacillus curvatus Strains Specifically Show High Levels of Tolerance to Freeze-Thaw Stress | 乳酸菌の曲線株は、具体的には凍結融解応力に対する高レベルの耐性を示す | 2020年2月5日 | |||
| 2020 | 石原 健吾 （他6名） | 特定保健用食品の食用油に対する管理栄養及び栄養士養成課程学生の科学的根拠の認識 | 山口大学紀要（教育科学） | 17巻3号 | 39-49 | 2020年2月 | |
| 2020 | 宮本 賢一（他13名） | Role of sodium-dependent Pi transporter/Npt2c on Pi homeostasis in klotho knockout mice different properties between juvenile and adult stages. | クロトーノックアウトマウスにおけるピホメオスタシスにおけるナトリウム依存性パイトランスポーター/Npt2cの役割は、若年期と成人期の間の異なる特性を示す。 | Physiological reports | 8号3巻 | e14324 | 2020年2月 |
| 2020 | 桝田 哲哉（他８名） | Viscosity-adjustable grease matrices for serial nanocrystallography. | シリアルナノ結晶学用の粘度調整可能なグリースマトリックス | Scientific reports | 10巻1号 | 1371 | 2020年1月28日 |
| 2020 | 石原 健吾 （他4名） | In vivo decomposition of 13C-labeled cellulose in the mouse | マウスにおけるセルロースの生体内分解を13C標識で明らかにした | Cellulose | 27巻 | 2417 - 2426 | 2020年1月 |
| 2020 | 楠 隆（他14名） | 在宅医療児における「救命の輪」の構築 かかりつけ病院と小児救急、小児集中治療、消防の連携 | 日本小児科学会雑誌 | 124巻1号 | 90 | 2020年1月 | |
| 2020 | 朝見 祐也（他3名） | 給食施設内設置冷蔵庫取っ手の洗浄方法の検討 | 日本調理食品研究会誌 | 26巻3号 | 89-99 | 2020年 | |
| 2020 | 朝見 祐也 （他8名） | Mechanical characteristics of buckwheat noodles made with blue-green alga, ishi-kurage (Nostoc commune Vauch.) | イシクラゲ添加蕎麦麺の物性解析 | Fagopyrum | 37巻 | 29 - 36 | 2020年 |
| 2020 | 朝見 祐也 （他2名） | 給食器具洗浄用スポンジタワシの洗浄方法の検討〜洗浄直後のスポンジタワシ表面に対するATPふき取り検査法を用いた評価〜 | 日本給食経営管理学会誌 | 14巻 | 76 - 84 | 2020年 | |
| 2020 | 朝見 祐也 石原 健吾 （他2名） | Easy to swallow rice cake as a carbohydrate source during endurance exercise suppressed feelings of thirst and hunger without changing exercise performance | 持久力運動中に炭水化物源として餅を飲み込みやすく加工することによって、運動能力を変えることなく渇きや飢えの感覚を抑えられた | Journal of nutritional science and vitaminology | 66巻2号 | 128 - 135 | 2020年 |
| 2020 | 楠 隆（他6名） | Negative Association in Reported Dietary Energy Intake and Physique in Japanese Schoolchildren. | 日本人学童の食事エネルギー摂取量と体格の負の関連 | Journal of nutritional science and vitaminology | 66巻・6号 | 545-552 | 2020年 |
| 2020 | 中村 富予 （他2名） | 社会人女子ラクロス選手の練習日と勤務日の栄養素等摂取量の状況 | 栄養学雑誌 | ７８巻・１号 | 37-46 | 2020年 | |
| 2020 | 山崎英恵 | 食品摂取と自律神経活動変化―気分状態の変化を捉える | 日本調理科学会誌 | 53 巻 5 号 | 301-309 | 2020 年 | |
| 2020 | 山崎 英恵（他７名） | 切り干し大根に油揚げを添加する伝統的な調理法において油揚げが嗜好性に与える効果の検証 | 日本調理科学会誌 | 53 巻 4 号 | 246-254 | 2020 年 | |
| 2020 | 山崎 英恵・山﨑 正幸（他５名） | 完熟山椒から抽出した香気成分のウルトラファインバブル生成装置を用いた水への導入 | 日本調理科学会誌 | 53 巻 4 号 | 238-245 | 2020 年 | |
| 2020 | 山﨑正幸（ 他6名） | Introduction of Fully Ripe Sansho Aromas to Water by Using an Ultrafine Bubble Generator | 超微細気泡発生器を用いた完熟山椒アロマの水への導入 | Journal of Cook Science in Japan | in press | 2020 年 | |
| 2019 | 西澤 果穂（他１名） | Structural transitions of sword bean canavalin in response to different salt concentrations. | 異なる塩濃度に応じたナタマメカナバリンの構造変化 | Heliyon | 5巻12号 | e03037 | 2019年12月 |
| 2019 | 岡﨑 史子（他7名） | アレルゲン分子の理解に基づく食物アレルギー診療 PFASの基礎から最新情報 | 日本小児アレルギー学会誌 | 33巻4号 | 454 | 2019年10月 | |
| 2019 | 宮本 賢一（他5名） | 臓器間ネットワークの基礎的研究と健康寿命の延伸 リン代謝ネットワーク調節機構と疾患 | Journal of Oral Biosciences Supplement | 2019巻 | 54 | 2019年10月 | |
| 2019 | 中村 富予 （他1名） | Proposal for preventing malnutrition in individuals on a texture-modified diet. | 食形態による栄養失調を予防するための提案 | Nutrition and health | 260106019871732- | 2019年9月 | |
| 2019 | 中村 富予 （他6名） | Effect of physical fitness on colorectal tumor development in patients with familial adenomatous polyposis. | 家族性腺腫性ポリポーシス患者における大腸腫瘍発症に対する体力の影響 | Medicine | 98巻・38号 | e17076 | 2019年9月 |
| 2019 | 西澤 果穂（他8名） | 婦人科がん診断後の食事・運動療法の指導に関するfeasibility study | 日本病態栄養学会誌 | 22巻２号 | 139-150 | 2019年7月 | |
| 2019 | 岡﨑 史子 （他７名） | IgE-specific Pru p 4 negatively predicts systemic allergy reaction to peach among Japanese children. | 日本人小児においてPrup 4特異的IgEはモモに対する全身性アレルギー反応を起こしにくいことを予測する | Allergol Int. | 68(4) | 546-548 | 2019年6月 |
| 2019 | 中村 富予 （他3名） | Relationship between tooth loss, low masticatory ability, and nutritional indices in the elderly: a cross-sectional study. | 歯の喪失、低い咀嚼能力と高齢者の栄養指数との関係:断面研究 | BMC oral health | 19巻・1号 | 110 | 2019年6月 |
| 2019 | 宮本 賢一（他8名） | Growth Hormone作用における抗老化因子Klothoの関与 | 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 | 73回 | 277 | 2019年4月 | |
| 2019 | 宮本 賢一（他6名） | リン代謝における肝臓Nampt/NAD経路の役割 | 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 | 73回 | 296 | 2019年4月 | |
| 2019 | 岡﨑 史子 （他５名） | Food-dependent exercise-induced anaphylaxis due to pickled Japanese apricot. | 梅干しによる食物依存性運動誘発アナフィラキシー | Allergol Int. | 68(4) | 524-526 | 2019年3月 |
| 2019 | 中村 富予 （他8名） | Impact of Diarrhea after Drinking on Colorectal Tumor Risk: A Case Control Study | 大腸腫瘍リスクにおける飲酒後の下痢の影響:症例対照研究 | Asian Pacific journal of cancer prevention : APJCP | 20巻・3号 | 795 - 799 | 2019年3月 |
| 2019 | 宮本 賢一（他15名） | Analysis of opossum kidney NaPi-IIc sodium-dependent phosphate transporter to understand Pi handling in human kidney. | ヒト腎臓におけるPi処理を理解するためのオポッサム腎臓NaPi-IIcナトリウム依存性リン酸トランスポーターの分析 | Clinical and experimental nephrology | 23号3巻 | 313 - 324 | 2019年3月 |
| 2019 | 宮本 賢一（他15名） | Role of the putative PKC phosphorylation sites of the type IIc sodium-dependent phosphate transporter in parathyroid hormone regulation. | 副甲状腺ホルモン調節におけるIIcナトリウム依存性リン酸トランスポーターのPKCリン酸化部位の役割。 | Clinical and experimental nephrology | 2019年3月 | ||
| 2019 | 宮本 賢一（他4名） | The Role of Extracellular Phosphate Levels on Kidney Disease Progression in a Podocyte Injury Mouse Model. | ポドサイト傷害マウスモデルにおける腎臓病の進行に対する細胞外リン酸レベルの役割 | Nephron | 1 - 12 | 2019年2月1日 | |
| 2019 | 宮本 賢一（他4名） | NAD metabolism and the SLC34 family: evidence for a liver-kidney axis regulating inorganic phosphate. | NAD代謝およびSLC34ファミリー:無機リン酸を調節する肝臓腎軸の証拠。 | Pflugers Archiv : European journal of physiology | 471号1巻 | 109 - 122 | 2019年1月1日 |
| 2019 | 朝見 祐也・石原 健吾・山崎英恵（他２名） | 大学男子ラグビー選手に対する増量を目的としたグループLINEを活用した栄養サポート | 日本スポーツ栄養研究誌 | 12巻 | 137 | 2019年1月 | |
| 2019 | 上田 由喜子（他3名） | 朝食欠食と血圧の関係－朝食摂取頻度と血圧を報告した20研究のメタ分析 | 厚生の指標 | 66号1巻 | 18 - 26 | 2019年1月 | |
| 2019 | 上田 由喜子（他3名） | 高校野球選手を対象に媒体の受け入れやすさに着目した食教育の実践と評価 | 日本食育学会誌 | 13巻1号 | 2019年1月 | ||
| 2019 | 田邊 公一 （他11名） | FK506 Resistance of Saccharomyces cerevisiae Pdr5 and Candida albicans Cdr1 Involves Mutations in the Transmembrane Domains and Extracellular Loops. | FK506 サッカロミセスセレビシエPdr5およびカンジダアルビカンCdr1の抵抗は、膜貫通ドメインおよび細胞外ループにおける突然変異を伴う | Antimicrobial agents and chemotherapy | 63巻・1号 | 2019年1月 | |
| 2019 | 宮本 賢一（他8名） | Systemic network for dietary inorganic phosphate adaptation among three organs. | 3つの器官間の食事性無機リン酸塩適応のための全身ネットワーク | Pflugers Archiv : European journal of physiology | 471巻1号 | 123-136 | 2019年1月 |
| 2019 | 宮本 賢一（他1名） | Hereditary hypophosphatemic rickets with hypercalciuria: pathophysiology, clinical presentation, diagnosis and therapy. | 高カルシウム症を伴う遺伝性低リン酸リケ:病態生理、臨床提示、診断および治療。 | Pflugers Archiv : European journal of physiology | 471号1巻 | 149 - 163 | 2019年1月 |
| 2019 | 朝見 祐也 （他4名） | 管理栄養士・栄養士養成施設における導入教育，専門性を高める教育内容および進路との関連 | 栄養学雑誌 77(特別号) | S15 - S25 | 2019年 | ||
| 2019 | 朝見 祐也 （他4名） | 栄養関連大学院修士（博士前期）課程における「管理栄養士としての資質・能力」を高める教育の実施と修得状況 | 栄養学雑誌 77(特別号) | S35 - S43 | 2019年 | ||
| 2019 | 朝見 祐也 （他4名） | 「管理栄養士として求められる資質・能力」の卒業時修得者割合の高い養成施設の特徴 | 栄養学雑誌 77(特別号) | S26 - S34 | 2019年 | ||
| 2019 | 朝見 祐也・玉井 鉄宗・古本 強（他５名） | Mechanical characteristics of buckwheat noodles mixed with seaweed (fu-nori) | 海藻（フノリ）添加蕎麦麺の物性解析 | Fagopyrum | 36巻１号 | 5 - 9 | 2019年 |
| 2019 | 朝見 祐也・矢野 真友美（他6名） | 管理栄養士養成課程の給食経営管理論実習におけるセントラルキッチンシステムの導入の教育効果 | 日本栄養学教育学会雑誌 | 4巻 | 15 - 21 | 2019年 | |
| 2019 | 石原 健吾 （他2名） | Hepatic Fat Content Is Associated with Fasting-Induced Fibroblast Growth Factor 21 Secretion in Mice Fed Soy Proteins. | 肝脂肪含有量は、大豆タンパク質を供給したマウスにおける絶食による線維芽細胞成長因子21分泌誘導に関連する。 | Journal of nutritional science and vitaminology | 65巻・6号 | 515 - 525 | 2019年 |
| 2019 | 上田 由喜子（他3名） | GABAから減塩 | ビタミン | 93巻11号 | 502-503 | 2019年 | |
| 2018 | 石原 健吾 （他3名） | Effects of dietary protein contents and habitual endurance exercise on supplemental leucine oxidation in mice. | マウスのロイシン酸化に対する食事タンパク質内容物および習慣的な持久力運動の影響 | Bioscience, biotechnology, and biochemistry | 1 - 10 | 2018年12月 | |
| 2018 | 西澤 果穂（他１名） | Sword bean variants and different pretreatments influence protein extraction and protein properties. | ナタマメの亜種とさまざまな前処理は、タンパク質の抽出とタンパク質の特性に影響を与えます | Bioscience, biotechnology, and biochemistry | 82巻10号 | 1821-1824 | 2018年10月 |
| 2018 | 桝田 哲哉（他7名） | Subatomic structure of hyper-sweet thaumatin D21N mutant reveals the importance of flexible conformations for enhanced sweetness. | 超甘味ソーマチンD21N変異体の素粒子構造は、甘味を高めるための柔軟なコンフォメーションの重要性を明らかにしています | Biochimie | 157巻 | 57 | 2018年10月 |
| 2018 | 上田由喜子（他3名） | 世帯における社会経済的要因と食物摂取および栄養摂取状況，健康状態の関連 | 厚生の指標 | 65巻11号 | 8月15日 | 2018年9月 | |
| 2018 | 岡﨑 史子 （他15名） | Evaluation of serum IgE in peach-allergic patients with systemic reaction by using recombinant Pru p 7 (gibberellin-regulated protein). | 組換えPru p7を用いた全身反応を有する桃アレルギー患者における血清IgEの評価 | Allergol Immunopathol | 46巻・5号 | 482 - 490 | 2018年9月 |
| 2018 | 西澤 果穂（他１名） | Divalent magnesium cation concentrations determine the formation of tofu-like precipitates with differing urea solubilities. | 二価のマグネシウムカチオン濃度は、尿素溶解度が異なる豆腐様沈殿物の形成を決定します | Heliyon | 4巻9号 | e00817 | 2018年9月 |
| 2018 | 石原 健吾（他7名） | Alterations in energy substrate metabolism in mice with different degrees of sepsis | 異なる程度の敗血症を有するマウスにおけるエネルギー代謝の変化 | Journal of Surgical Research | 227巻 | 44 - 51 | 2018年7月1日 |
| 2018 | 宮本 賢一（他10名） | Eldecalcitol Causes FGF23 Resistance for Pi Reabsorption and Improves Rachitic Bone Phenotypes in the Male Hyp Mouse. | エルデカルシトールは、Pi再吸収におけるFGF23耐性を引き起こし、くる病様の骨病変を改善する. | Endocrinology | 159号7巻 | 2741 - 2758 | 2018年7月1日 |
| 2018 | 宮本 賢一（他22名） | Effect of Npt2b deletion on intestinal and renal inorganic phosphate (Pi) handling | 腸管および腎系リン酸(Pi)処理に対するNpt2b欠失の影響 | Clinical and Experimental Nephrology | 22号3巻 | 517 - 528 | 2018年6月1日 |
| 2018 | 宮本 賢一（他12名） | The sodium phosphate cotransporter family and nicotinamide phosphoribosyltransferase contribute to the daily oscillation of plasma inorganic phosphate concentration | リン酸ナトリウム共輸送体ファミリーとニコチンアミドリン酸化転移酵素は、血漿無機リン酸濃度の毎日の振動に寄与する | Kidney International | 93号5巻 | 1073 - 1085 | 2018年5月1日 |
| 2018 | 岡﨑 史子 （他8名） | トマトアレルギーのコンポーネント解析 GRPは重症マーカーか? | アレルギー | 67巻4-5号 | 579 | 2018年5月 | |
| 2018 | 宮本 賢一（他14名） | Contribution of equilibrative nucleoside transporters 1 and 2 to gemcitabine uptake in pancreatic cancer cells | 膵臓癌細胞におけるゲムシタビン取り込みへの平衡型ヌクレオシド輸送剤1及び2の寄与 | Biopharmaceutics and Drug Disposition | 39号5巻 | 256 - 264 | 2018年5月 |
| 2018 | 中村 富予 （他11名） | Higher enterococcus counts indicate a lower risk of colorectal adenomas: a prospective cohort study. | 腸球菌数が高いほど、大腸腺腫のリスクが低いことを示す:将来のコホート研究 | Oncotarget | 9巻・30号 | 21459 - 21467 | 2018年4月20日 |
| 2018 | 中村 富予 （他1名） | Energy and Skeletal Muscle Protein Metabolism Balance and Weight Loss in Patients with Alzheimer’s Disease: a Mini-Review | アルツハイマー病患者におけるエネルギーと骨格筋タンパク質代謝と体重減少:ミニレビュー | Biomedical Journal of Scientific & Technical Research | 3巻・5号 | 2018年4月 | |
| 2018 | 石原 健吾 （他1名） | Fatmax as an index of aerobic exercise performance in mice during uphill running | マウスの有酸素運動能力の指標として上り坂走行中のFatmaxが有用であった | PLoS ONE | 13巻・2号 | e0193470 | 2018年2月1日 |
| 2018 | 中村 富予 （他1名） | Accuracy of the visual estimation method as a predictor of food intake in Alzheimer's patients provided with different types of food. | 異なる種類の食物を提供するアルツハイマー病患者における食物摂取の予測値としての視覚的推定法の精度 | Clinical nutrition ESPEN | 23巻 | 122 - 128 | 2018年2月 |
| 2018 | 桝田 哲哉（他7名） | Positive charges on the surface of thaumatin are crucial for the multi-point interaction with the sweet receptor | ソーマチンの表面の正電荷は、甘い受容体との多点相互作用にとって重要です | Frontiers in Molecular Biosciences | 5巻 | 10 | 2018年2月 |
| 2018 | 西澤 果穂（他１名） | A crude sword bean (Canavalia gladiata) extract is gelated by cooling. | 粗ナタマメ（Canavalia gladiata）抽出物は冷却によりゲル化します | Bioscience, biotechnology, and biochemistry | 82巻1号 | 120-126 | 2018年1月 |
| 2018 | 桝田 哲哉 | Sweet-Tasting Protein Thaumatin: Physical and Chemical Properties | 甘味タンパク質ソーマチン：物理的および化学的性質 | Sweeteners, Reference Series in Phytochemistry | 1 | 2018年1月 | |
| 2018 | 朝見 祐也 （他8名） | Analysis of traditional preparation methods of buckwheat noodles in Japan | 日本における蕎麦製麺技術の解析 | Fagopyrum | 35巻 | 19 - 27 | 2018年 |
| 2018 | 田邊 公一 （他1名） | Monitoring of Iron Depletion-Induced Mitophagy in Pathogenic Yeast. | 病原性酵母における鉄欠乏誘導性マイトファジーの検出 | Methods in molecular biology (Clifton, N.J.) | 1759巻 | 161 - 172 | 2018年 |
| 2018 | 中村 富予 （他15名） | Relationship Between Socioeconomic Status and the Prevalence of Underweight, Overweight or Obesity in a General Japanese Population: NIPPON DATA2010. | 社会経済的地位と日本の一般人口における過体重、太りすぎまたは肥満の有病率との関係: NIPPON DATA2010 | Journal of epidemiology | 28 Suppl 3 | S10 - S16 | 2018年 |
| 2018 | 宮本 賢一（他17名） | A Role of Intestinal Alkaline Phosphatase 3 (Akp3) in Inorganic Phosphate Homeostasis. | 無機リン酸ホメオスタシスにおける腸アルカリホスファターゼ3(Akp3)の役割 | Kidney & blood pressure research | 43号5巻 | 1409 - 1424 | 2018年 |
| 2018 | 山崎 英恵（他８名） | Allyl isothiocyanate increases carbohydrate oxidation through enhancing insulin secretion by TRPV1. | アリルイソチオシアネートは、TRPV1によるインスリン分泌を増強することにより、炭水化物の酸化を増加させる | Bioscience, Biotechnology and Biochemistry | 82巻・4号 | 698 - 708 | 2018年 |
| 2018 | 山崎 英恵 （他2名） | 出汁がヒトの自律神経活動および精神疲労に及ぼす影響 | 日本栄養・食糧学会誌 | 71巻・3号 | 133 - 139 | 2018年 | |
| 2017 | 楠 隆（他7名） | Fruit intake reduces the onset of respiratory allergic symptoms in schoolchildren. | 果物の摂取は、小学生の呼吸器アレルギー症状の発症を減少させる。 | Pediatric allergy and immunology : official publication of the European Society of Pediatric Allergy and Immunology | 28巻8号 | 793 - 800 | 2017年12月 |
| 2017 | 田邊 公一 （他12名） | Alleviation of lipopolysaccharide/D-galactosamine-induced liver injury in leukocyte cell-derived chemotaxin 2 deficient mice. | 白血球細胞由来ケモタキシン2欠損マウスにおけるリポ多糖/D-ガラクトサミン誘発性肝障害の緩和 | Biochemistry and biophysics reports | 12巻 | 166 - 171 | 2017年12月 |
| 2017 | 桝田 哲哉（他25名） | XFEL structures of the influenza M2 proton channel: Room temperature water networks and insights into proton conduction | インフルエンザM2プロトンチャネルのXFEL構造：室温水ネットワークとプロトン伝導への洞察 | PROCEEDINGS OF THE NATIONAL ACADEMY OF SCIENCES OF THE UNITED STATES OF AMERICA | 114巻51号 | 13357-13362 | 2017年12月 |
| 2017 | 宮本 賢一（他11名） | Effect of Osteocyte-Ablation on Inogranic Phosphate Metabolism: Analysis of Bone-Kidney-Gut Axis | 骨細胞アブレーションが無機リン酸代謝に及ぼす影響:骨-腎臓-腸軸の解析 | FRONTIERS IN ENDOCRINOLOGY | ８巻 | 359 | 2017年12月 |
| 2017 | 楠 隆（他2名） | Organizing pneumonia as an extraintestinal manifestation of Crohn's disease in a child. | 子供のクローン病の腸外症状として肺炎を組織する。 | Pediatric pulmonology | 52巻10号 | E64-E66 | 2017年10月 |
| 2017 | 桝田 哲哉（他28名） | Experimental phase determination with selenomethionine or mercury-derivatization in serial femtosecond crystallography | 連続フェムト秒結晶学におけるセレノメチオニンまたは水銀誘導体化による実験的相決定 | IUCRJ | ４巻 | 639-647 | 2017年9月 |
| 2017 | 楠 隆（他4名） | 治療効果から検討した起立性調節障害に伴う頭痛の分類 | 44巻1号 | 122-126 | 2017年8月 | ||
| 2017 | 宮本 賢一（他4名） | Cooking Methods for a Soft Diet Using Chicken Based on Food Texture Analysis | 食品の食感分析に基づく鶏肉を用いたソフトダイエットの調理方法 | JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY | 63号4巻 | 256 - 262 | 2017年8月 |
| 2017 | 楠 隆（他6名） | Left ventricular noncompaction cardiomyopathy in a patient with trisomy 13: A report and review of the literature. | トリソミー13患者における左心室非圧縮心筋症:文献の報告とレビュー。 | American journal of medical genetics. Part A | 173巻7号 | 1947 - 1950 | 2017年7月 |
| 2017 | 山﨑正幸 （他6名） | Assessment of direct interaction between CD36 and an oxidized glycerophospholipid species. | CD36と酸化グリセロリン脂質種間の直接相互作用の評価 | JOURNAL OF BIOCHEMISTRY | 162巻３号 | 163-172 | 2017年7月 |
| 2017 | 上田 由喜子（他2名） | 天然由来成分のもつ塩味増強効果を活用した減塩食品開発へのアプローチ | 機能性食品と薬理栄養 | 11号1巻 | 19 - 23 | 2017年6月 | |
| 2017 | 宮本 賢一（他4名） | Development of a simple and objective evaluation method for thickened liquids using funnels | 漏斗を用いた濃厚液体の簡易かつ客観的な評価方法の開発 | JOURNAL OF TEXTURE STUDIES | 48号3巻 | 198 - 204 | 2017年6月 |
| 2017 | 西澤 果穂（他１名） | Espresso coffee foam delays cooling of the liquid phase. | エスプレッソコーヒーフォームは液相の冷却を遅らせます | Bioscience, biotechnology, and biochemistry | 81巻4号 | 779-782 | 2017年4月 |
| 2017 | 桝田 哲哉（他18名） | Hydroxyethyl cellulose matrix applied to serial crystallography | 連続結晶学に適用されるヒドロキシエチルセルロースマトリックス | SCIENTIFIC REPORTS | 7巻1号 | 2017年4月 | |
| 2017 | 中村 富予 （他3名） | 内田クレペリン精神検査を用いた大学生の食行動に関する検討 痩身体質者について | 内田クレペリン精神検査研究 | 6巻 | 16-24 | 2017年3月1日 | |
| 2017 | 岡﨑 史子 （他12名） | 集団における体重またはe-BMIからの身長の推定式の検討について | 島根県立大学短期大学部松江キャンパス研究紀要 | 56号 | 101 - 110 | 2017年3月 | |
| 2017 | 岡﨑 史子 （他13名） | 食事バランスガイドの概念を用いた浜田市高齢者の食事評価 | 島根県立大学短期大学部松江キャンパス研究紀要 | 56号 | 93 - 99 | 2017年3月 | |
| 2017 | 岡﨑 史子 （他11名） | 浜田市高齢者の習慣的な身体活動状況 | 島根県立大学短期大学部松江キャンパス研究紀要 | 56号 | 85 - 91 | 2017年3月 | |
| 2017 | 岡﨑 史子 （他11名） | 浜田市高齢者の食事評価とEARカットポイント法を用いた不足者の割合 | 島根県立大学短期大学部松江キャンパス研究紀要 | 56号 | 75 - 83 | 2017年3月 | |
| 2017 | 岡﨑 史子 （他10名） | 高齢者におけるMNA®-SFを用いた非災害時（平時）における栄養アセスメント結果－浜田市の高齢者健康・栄養調査から－ | 島根県立大学短期大学部松江キャンパス研究紀要 | 56号 | 67 - 73 | 2017年3月 | |
| 2017 | 桝田 哲哉（他16名） | Atomic resolution structure of serine protease proteinase K at ambient temperature | 周囲温度でのセリンプロテアーゼプロテイナーゼKの原子分解構造 | SCIENTIFIC REPORTS | 7巻 | 45604 | 2017年3月 |
| 2017 | 桝田 哲哉（他37名） | Light-induced structural changes and the site of O=O bond formation in PSII caught by XFEL | XFELによって捕捉されたPSIIにおける光誘起構造変化とO = O結合形成の部位 | NATURE | 543巻7643号 | 131-+ | 2017年3月 |
| 2017 | 宮本 賢一（他3名） | Control of phosphate balance by the kidney and intestine | 腎臓と腸管によるリン酸バランスの制御 | CLINICAL AND EXPERIMENTAL NEPHROLOGY | 21号1巻 | 21 - 26 | 2017年3月 |
| 2017 | 宮本 賢一（他5名） | An introduction to CKD-MBD research: restart for the future | CKD-MBD研究の紹介:将来に向けた再始動 | CLINICAL AND EXPERIMENTAL NEPHROLOGY | 21号1巻 | 1 - 3 | 2017年3月 |
| 2017 | 桝田 哲哉（他16名） | Atomic resolution structure of serine protease proteinase K at ambient temperature | 周囲温度でのセリンプロテアーゼプロテイナーゼKの原子分解構造 | 2017年2月 | |||
| 2017 | 朝見 祐也 （他4名） | Tartary, but not common, buckwheat inhibits α- glucosidase activity: its nutritional implications | ダッタン種蕎麦はα-グルコシダーゼ活性を阻害する | Fagopyrum | 34巻 | 13 - 18 | 2017年 |
| 2017 | 石原 健吾 （他10名） | Endurance performance and energy metabolism during exercise in mice with a muscle-specific defect in the control of branched-chain amino acid catabolism. | 骨格筋特異的に分岐鎖アミノ酸異化を促進することが持久運動能力とエネルギー消費に及ぼす影響を明らかにした | PloS one | 12巻7号 | e0180989 | 2017年 |
| 2017 | 楠 隆 | Obesity and atopic dermatitis, allergic rhinitis | 肥満とアトピー性皮膚炎、アレルギー性鼻炎 | Japanese Journal of Allergology | 66巻8号 | 984 - 989 | 2017年 |
| 2017 | 深尾 奈央（他４名） | 口腔·咽頭内刺激がウィンターセイボリーエキス摂取後のヒトの体温変化に与える影響 | 日本食品科学工学会誌 | 64巻4号 | 200-210 | 2017年 | |
| 2017 | 宮本 賢一（他2名） | [Update on recent progress in vitamin D research. Vitamin D and muscle tissues.] | [ビタミンD研究の最近の進捗状況に関する最新情報。ビタミンDと筋肉組織。 | Clinical calcium | 27号11巻 | 1571 - 1578 | 2017年 |
| 2017 | 山崎 英恵 （他2名） | EFFECT OF JAPANESE SOUP STOCK "DASHI" IN AUTONOMIC NERVOUS SYSTEM ACTIVITY AND MENTAL FATIGUE | 自律神経系活動と精神疲労における日本のスープストック「だし」の効果 | ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM | 71巻 | 440 - 440 | 2017年 |
| 2016 | 中村 富予 （他7名） | 女子中学生の運動部所属の有無による血中ヘモグロビン濃度と身体組成、エネルギー・栄養素等摂取量との関連 | 日本健康体力栄養学会誌 | 21巻・12号 | 24-29 | 2016年12月 | |
| 2016 | 西澤 果穂（他１名） | Reversible changes of canavalin solubility controlled by divalent cation concentration in crude sword bean extract. | 粗ナタマメ抽出物中の二価カチオン濃度によって制御されるカナバリン溶解度の可逆的変化 | Bioscience, biotechnology, and biochemistry | 80巻12号 | 2459-2466 | 2016年12月 |
| 2016 | 田邊 公一 （他8名） | [Disseminated Cryptococcosis with Eosinophilia and Elevated IgE in a Non-HIV-infected Patient]. | 非HIV感染患者における好酸球症およびIgE上昇によるクリプトコッカス症の播種] | Kansenshogaku zasshi. The Journal of the Japanese Association for Infectious Diseases | 90巻・6号 | 819 - 824 | 2016年11月 |
| 2016 | 桝田 哲哉（他30名） | Membrane protein structure determination by SAD, SIR, or SIRAS phasing in serial femtosecond crystallography using an iododetergent | ヨード洗浄剤を使用した連続フェムト秒結晶学におけるSAD、SIR、またはSIRASフェージングによる膜タンパク質構造の決定 | PROCEEDINGS OF THE NATIONAL ACADEMY OF SCIENCES OF THE UNITED STATES OF AMERICA | 113巻46号 | 13039-13044 | 2016年11月 |
| 2016 | 上田由喜子（他2名） | 食物選択行動とVFCSの関連 大学生による仮想CVSでの購買実験による | 日本公衆衛生学会総会抄録集 | 75回 | 625 | 2016年10月 | |
| 2016 | 矢野 真友美（他9名） | メタボリックシンドローム患者への家庭血圧手帳プログラムの介入効果 | 日本栄養士会雑誌 | 59巻10号 | 24-33 | 2016年10月 | |
| 2016 | 宮本 賢一（他5名） | Transcriptional Regulation of Sodium-Phosphate Cotransporter Gene Expression | リン酸ナトリウム共輸送体遺伝子発現の転写調節 | Molecular, Genetic, and Nutritional Aspects of Major and Trace Minerals | 437 - 445 | 2016年9月29日 | |
| 2016 | 岡﨑 史子 （他13名） | 日本人の体重の推移に関する研究ー国民健康・栄養調査結果からー | 島根県立大学短期大学部松江キャンパス研究紀要 | 55号 | 67 - 73 | 2016年9月 | |
| 2016 | 岡﨑 史子 （他10名） | 身長が体重に及ぼす影響に関する研究 | 島根県立大学短期大学部松江キャンパス研究紀要 | 55号 | 61 - 67 | 2016年9月 | |
| 2016 | 中村 富予 （他6名） | Coffee prevents proximal colorectal adenomas in Japanese men: a prospective cohort study | コーヒーは日本の男性の近位大腸腺腫を防ぐ:将来のコホート研究 | EUROPEAN JOURNAL OF CANCER PREVENTION | 25巻・5号 | 388 - 394 | 2016年9月 |
| 2016 | 楠 隆（他9名） | ALDH18A1-related cutis laxa syndrome with cyclic vomiting. | ALDH18A1関連のキューティス・ラクサ症候群と周期性嘔吐 | Brain & development | 38巻7号 | 678 - 84 | 2016年8月1日 |
| 2016 | 楠 隆（他10名） | 喘息重症度分布経年推移に関する多施設検討 2015年度報告 | 日本小児アレルギー学会誌 | 30巻3号 | 457 | 2016年8月 | |
| 2016 | 西澤 果穂・桝田 哲哉（他4名） | Precipitation of sword bean proteins by heating and addition of magnesium chloride in a crude extract. | 粗抽出物中の塩化マグネシウムの加熱および添加によるナタマメタンパク質の沈殿 | Bioscience, biotechnology, and biochemistry | 80巻8号 | 1623-1631 | 2016年8月 |
| 2016 | 桝田 哲哉 | BIO R&D 甘味タンパク質ソーマチンの甘味度強化 | Bio industry = バイオインダストリー | 33巻8号 | 70-78 | 2016年8月 | |
| 2016 | 岡﨑 史子 （他14名） | Direct Comparison of Manganese Detoxification/Efflux Proteins and Molecular Characterization of ZnT10 Protein as a Manganese Transporter | マンガンの解毒/排出タンパク質の直接比較とマンガントランスポーターとしてのZnT10タンパク質の分子特性 | JOURNAL OF BIOLOGICAL CHEMISTRY | 291巻・28号 | 14773 - 14787 | 2016年7月 |
| 2016 | 桝田 哲哉（他16名） | Oil-free hyaluronic acid matrix for serial femtosecond crystallography | 連続フェムト秒結晶学用のオイルフリーヒアルロン酸マトリックス | SCIENTIFIC REPORTS | 6巻 | 24484 | 2016年4月 |
| 2016 | 桝田 哲哉（他21名） | Erratum: Redox-coupled proton transfer mechanism in nitrite reductase revealed by femtosecond crystallography (PNAS (2016) 113:15(E2207)) | 正誤表:フェムト秒結晶構造解析による亜硝酸還元酵素の酸化還元共役プロトン移動機構の解明 (PNAS (2016) 113:15(E2207)) | Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America | 113巻15号 | E2207 | 2016年4月 |
| 2016 | 山﨑 正幸 （他3名） | Detection of an interaction between prion protein and neuregulin I-β1 by fluorescence resonance energy transfer analysis. | 蛍光共鳴エネルギー移動解析によるプリオンタンパク質とニューレグリンI-β1の相互作用の検出 | Bioscience, biotechnology, and biochemistry | 80巻・4号 | 761 - 768 | 2016年4月 |
| 2016 | 楠 隆（他7名） | Sports activities enhance the prevalence of rhinitis symptoms in schoolchildren. | スポーツ活動は、小学生の鼻炎症状の有病率を高める。 | Pediatric allergy and immunology : official publication of the European Society of Pediatric Allergy and Immunology | 27巻2号 | 209 - 13 | 2016年3月 |
| 2016 | 桝田 哲哉（他21名） | Redox-coupled proton transfer mechanism in nitrite reductase revealed by femtosecond crystallography | フェムト秒結晶学によって明らかにされた亜硝酸レダクターゼの酸化還元共役プロトン移動機構 | PROCEEDINGS OF THE NATIONAL ACADEMY OF SCIENCES OF THE UNITED STATES OF AMERICA | 113巻11号 | 2928-2933 | 2016年3月 |
| 2016 | 上田 由喜子（他7名） | 職域男性の肥満・高血圧・脂質異常と食生活との関連－愛媛県愛南町地域診断モデル事業の取り組みから－ | 厚生の指標 | 63巻2号 | 26 - 32 | 2016年2月 | |
| 2016 | 桝田 哲哉（他7名） | A Hypersweet Protein: Removal of The Specific Negative Charge at Asp21 Enhances Thaumatin Sweetness | 超甘いタンパク質：Asp21での特定の負電荷の除去はソーマチンの甘さを高めます | SCIENTIFIC REPORTS | 6巻 | 20225 | 2016年2月 |
| 2016 | 宮本 賢一（他2名） | [Intracellular and extracellular functions of phosphorus compound in the body]. | [体内のリン化合物の細胞内および細胞外機能]。 | Clinical calcium | 26号2巻 | 187 - 191 | 2016年2月 |
| 2016 | 宮本 賢一（他1名） | Regulation of inorganic phosphate ion homeostasis: crosstalk kidney and other organs. | 無機リン酸イオン恒常性の調節:腎臓と他臓器のクロストーク | Nihon yakurigaku zasshi. Folia pharmacologica Japonica | 147号2巻 | 84 - 88 | 2016年2月 |
| 2016 | 宮本 賢一（他5名） | Regulation of renal phosphate handling: inter-organ communication in health and disease | 腎臓におけるリン酸代謝:健康と疾病における臓器間コミュニケーション | JOURNAL OF BONE AND MINERAL METABOLISM | 34号1巻 | 1 - 10 | 2016年1月1日 |
| 2016 | 中村 富予 （他11名） | Endoscopic management of familial adenomatous polyposis in patients refusing colectomy | 結腸切診を拒否した患者における家族性腺腫症の内視鏡的管理 | ENDOSCOPY | 48巻・1号 | 51 - 55 | 2016年1月 |
| 2016 | 朝見 祐也 （他6名） | 宮崎県内学校給食施設における学校給食衛生管理基準遵守の現状分析 | 日本給食経営管理学会誌 | 10巻・1号 | 25 - 35 | 2016年 | |
| 2016 | 朝見 祐也 （他1名） | 災害時における冷凍食品の活用 | 日本災害食学会誌 | 3巻・1号 | 59 - 63 | 2016年 | |
| 2016 | 朝見 祐也 （他5名） | 学校給食における日本人の食事摂取基準を用いた栄養・食事管理の試み | 南九州大学研究報告 | 46A | 113 - 117 | 2016年 | |
| 2016 | 朝見 祐也 （他7名） | Mechanical analysis of traditional preparation methods of buckwheat noodles | 蕎麦製麺技法の物性論的解析 | Fagopyrum | 33巻 | 15 - 20 | 2016年 |
| 2016 | 田邊公一 （他7名） | Iron-depletion promotes mitophagy to maintain mitochondrial integrity in pathogenic yeast Candida glabrata | 鉄欠乏は病原性酵母Candida glabrataにおいてマイトファジーを誘導し、ミトコンドリアの機能を維持する | AUTOPHAGY | 12巻・8号 | 1259 - 1271 | 2016年 |
| 2016 | 田邊 公一 （他9名） | Localized Cutaneous Cryptococcosis: Summary of Reported Cases in Japan. | 局所的な皮膚クリプトコッカス症: 日本で報告された症例の概要 | Japanese Journal of Medical Mycology | 57巻・3号 | 35 - 39 | 2016年 |
| 2016 | 中村 富予 （他4名） | A recipe recommendation system that considers user's mood. | ユーザーの気分を考慮したレシピ推奨システム。 | Proceedings of the 18th International Conference on Information Integration and Web-based Applications and Services, iiWAS 2016, Singapore, November 28-30, 2016 | 472 - 476 | 2016年 | |
| 2016 | 桝田 哲哉 | Studies on the Structure-Sweetness Relationship of Sweet-Tasting Proteins | 甘味タンパク質の構造甘味関係に関する研究 | JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI | 63巻11号 | 499-509 | 2016年 |
| 2016 | 桝田 哲哉 (他30名） | 5B35: Serial Femtosecond Crystallography (SFX) of Ground State Bacteriorhodopsin Crystallized from Bicelles Determined Using 7-keV X-ray Free Electron Laser (XFEL) at SACLA | 5B35: SACLAの7-keV X線自由電子レーザー(XFEL)を用いてバイセルから結晶化した基底状態バクテリオロドプシンのシリアルフェムト秒結晶構造解析(SFX) | Worldwide Protein Data Bank | 2016年 | ||
| 2016 | 桝田 哲哉 (他21名） | 5D4I: Intact nitrite complex of a copper nitrite reductase determined by serial femtosecond crystallography | 5D4I:シリアルフェムト秒結晶構造解析による亜硝酸銅還元酵素のインタクト亜硝酸錯体 | Worldwide Protein Data Bank | 2016年 | ||
| 2016 | 宮本 賢一（他5名） | Suitable food textures for videofluoroscopic studies of swallowing in esophageal cancer cases to prevent aspiration pneumonia | 食道癌患者における誤嚥性肺炎について：嚥下のビデオ蛍視的研究に適した食品の質 | Asian Pacific Journal of Cancer Prevention | 17号7巻 | 3259 - 3263 | 2016年 |
| 2016 | 矢野 真友美（他9名） | メタボリックシンドローム患者への家庭血圧手帳プログラムの介入効果 | 日本栄養士会雑誌 | 59巻10号 | 614-623 | 2016年 | |
| 2016 | 山﨑 正幸（他6名） | Identification of the odor-active volatile compound (Z,Z)-4,7-tridecadienal as a potential ligand for the transmembrane receptor CD36 | 膜貫通型受容体CD36の強力なリガンドとして、臭気のある揮発性化合物(Z,Z)-4,7-トリデカジエナルの同定 | BIOMEDICAL RESEARCH-TOKYO | 37巻・6号 | 335 - 342 | 2016年 |
| 2016 | 山﨑正幸 （他6名） | A single aldehyde group can serve as a structural element for recognition by transmembrane protein CD36 | 単一のアルデヒド基は、膜貫通タンパク質CD36による認識のための構造要素として機能することができる | Bioscience, biotechnology, and biochemistry | 80巻・7号 | 1375-1378 | 2016年 |
| 2015 | 田邊 公一 （他8名） | Interferon-γ promotes phagocytosis of Cryptococcus neoformans but not Cryptococcus gattii by murine macrophages. | インターフェロンγはマウスマクロファージによるCryptococcus neoformansの貪食を促進するが、Cryptococcus gattiiの貪食は促進しない | Journal of infection and chemotherapy : official journal of the Japan Society of Chemotherapy | 21巻・12号 | 831 - 836 | 2015年12月1日 |
| 2015 | 楠 隆（他7名） | Severe acute abdomen caused by symptomatic Meckel's diverticulum in three children with trisomy 18. | 3人の小児における症候性メッケル憩室によって引き起こされる重度の急性腹部 18. | American journal of medical genetics. Part A | 167A巻10号 | 2447 - 50 | 2015年10月 |
| 2015 | 宮本 賢一（他8名） | Relationship between sodium-dependent phosphate transporter (NaPi-IIc) function and cellular vacuole formation in opossum kidney cells | オポッサム腎臓細胞におけるナトリウム依存性リン酸トランスポーター(NaPi-IIc)機能と細胞液胞形成との関係 | Journal of Medical Investigation | 62号3巻 | 209 - 218 | 2015年9月18日 |
| 2015 | 宮本 賢一（他12名） | Saturable Hepatic Extraction of Gemcitabine Involves Biphasic Uptake Mediated by Nucleoside Transporters Equilibrative Nucleoside Transporter 1 and 2 | ゲムシタビンの良好な肝抽出は、ヌクレオシドトランスポーター平衡型ヌクレオシドトランスポーター1と2によって媒介される二相性の取り込み | Journal of Pharmaceutical Sciences | 104号9巻 | 3162 - 3169 | 2015年9月1日 |
| 2015 | 岡﨑 史子 （他11名） | Evaluation of Pru p 3 and Pru p 7 specific IgE in Japanese peach allergic patients | 日本の桃アレルギー患者におけるPru p 3およびPru p 7特異的IgEの評価 | ALLERGY | 70巻 | 134 | 2015年9月 |
| 2015 | 岡﨑 史子（他７名） | Development of an Immunosensor for Determination of the Fungicide Chlorothalonil in Vegetables, using Surface Plasmon Resonance | 表面プラズモン共鳴を用いた植物カビ病用殺菌剤クロロタロニルに対するイムノセンサーの開発 | JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY | 63巻・28号 | 6325 - 6330 | 2015年7月 |
| 2015 | 宮本 賢一（他3名） | [Bone and Nutrition. Sclerostin and bone metabolism]. | [骨と栄養：スクレロスチンと骨代謝」。 | Clinical calcium | 25号7巻 | 1043 - 1047 | 2015年7月 |
| 2015 | 宮本 賢一 | [Evidence in effectiveness of nutrition therapy for bone diseases]. | [骨疾患に対する栄養療法の有効性に関する証拠]。 | Clinical calcium | 25号7巻 | 957 | 2015年7月 |
| 2015 | 楠 隆（他4名） | Septic arthritis and atopic dermatitis: 2 cases and a review of the recent literature | 敗血症性関節炎とアトピー性皮膚炎:2症例と最近の文献のレビュー | Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology | 25巻3号 | 225 - 227 | 2015年6月20日 |
| 2015 | 中村 富予 （他8名） | Genetic Polymorphisms in ADH1B and ALDH2 Are Associated with Colorectal Tumors in Japan: A Case-Control Study | ADH1BおよびALDH2における遺伝子多型は日本における大腸腫瘍と関連している:症例対照研究 | Journal of Cancer Therapy | 6号 | 1054 - 1062 | 2015年6月 |
| 2015 | 宮本 賢一（他3名） | The Role of Sodium-Dependent Phosphate Transporter in Phosphate Homeostasis | リン酸ホメオスタシスにおけるナトリウム依存性リン酸トランスポーターの役割 | JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY | 61号 | S119 - S121 | 2015年5月 |
| 2015 | 宮本 賢一（他7名） | Niacin and Chronic Kidney Disease | ナイアシンと慢性腎臓病 | JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY | 61号 | S173 - S175 | 2015年5月 |
| 2015 | 山崎 英恵（他１名） | The Japan Society for Innovative Cuisine: Exploring New Visions of Japanese Cuisine. | 日本の革新的料理協会:日本料理の新しいビジョンを探求する。 | JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY | 61巻 | S162 - S163 | 2015年5月 |
| 2015 | 宮本 賢一（他2名） | 【病態生理と症例から学ぶ輸液ガイド】(第4章)症例から学ぶ輸液療法とその管理の実際 低リン血症と高リン血症の是正法と輸液管理 | Medical Practice | 32巻臨増 | 204-208 | 2015年4月 | |
| 2015 | 田邊 公一 （他7名） | The mannoprotein TIR3 (CAGL0C03872g) is required for sterol uptake in Candida glabrata. | マンノプロテイン TIR3 (CAGL0C03872g) は、Candida glabrataにおけるステロール取り込みには必要である | Biochimica et biophysica acta | 1851巻・2号 | 141 - 51 | 2015年2月 |
| 2015 | 桝田 哲哉（他23名） | Grease matrix as a versatile carrier of proteins for serial crystallography | 連続結晶学のためのタンパク質の用途の広い担体としてのグリースマトリックス | NATURE METHODS | 12巻1号 | 61-63 | 2015年1月 |
| 2015 | 宮本 賢一（他2名） | 【慢性腎臓病と老化-Phosphate connection】リンの栄養学 食物中のリンと食品添加物 | 腎と骨代謝 | 28巻1号 | 69-78 | 2015年1月 | |
| 2015 | 朝見 祐也 （他7名） | Characterization concerning the palatability of broomcorn millet products | キビ加工食品の美味特性解析 | Advances in broomcorn millet research (Proceedings of the 2nd international symposium on broomcorn millet) | 35 - 40 | 2015年 | |
| 2015 | 朝見 祐也 （他5名） | Mechanical characterization of buckwheat dough mixed with matcha(ground green tea) | 抹茶を添加した蕎麦生地の物性解析 | Fagopyrum | 32巻 | 41 - 44 | 2015年 |
| 2015 | 石原 健吾 （他7名） | 広告や学術情報をとおして健康科学系の女子大学生に認識される特定保健用食品の保健用途 | 日本栄養・食糧学会誌 | 68巻 | 73 - 81 | 2015年 | |
| 2015 | 石原 健吾 （他7名） | 健康科学系女子大学生における特定保健用食品の食用油の利用実態 | 日本栄養・食糧学会 | 68巻 | 233 - 241 | 2015年 | |
| 2015 | 上田 由喜子（他5名） | 「見える化」手法を活用した省エネ教育の効果:—給食工程における実践的検討— | 一般社団法人 日本食育学会 日本食育学会誌 | 9号2巻 | 177 - 185 | 2015年 | |
| 2015 | 上田 由喜子（他3名） | 食物選択における価値観の構造－大学生・社会人の比較－ | 行動科学 | 53号2巻 | 97 - 110 | 2015年 | |
| 2015 | 上田 由喜子（他2名） | 小学4年生を対象とした味覚教育の実践と影響評価 | 日本食育学会誌 | 9巻3号 | 247 -255 | 2015年 | |
| 2015 | 楠 隆（他8名） | Relationship between physique and food avoidance in infants: a study conducted in a community setting in Japan. | 乳児の体格と食の回避との関係:日本の地域で行われた研究 | The journal of medical investigation : JMI | 62巻1-2号 | 62 - 7 | 2015年 |
| 2015 | 田邊 公一 （他7名） | P-24 Candida glabrata の細胞外ステロール取り込みが抗真菌薬感受性、病原性に及ぼす影響 | 日本医真菌学会総会プログラム・抄録集 | 56巻 | 97 | 2015年 | |
| 2015 | 田邊 公一 （他8名） | S4-2 カンジダ属の薬剤耐性の現状と課題 | 日本医真菌学会総会プログラム・抄録集 | 56巻 | 59 | 2015年 | |
| 2015 | 田邊 公一 （他9名） | 侵襲性カンジダ感染症の発症、炎症反応および薬剤耐性に関する基盤的研究 | 化学療法の領域 | 31巻・5号 | 813 - 819 | 2015年 | |
| 2015 | 桝田 哲哉（他19名） | 4YOP: CRYSTAL STRUCTURE OF HEN EGG-WHITE LYSOZYME | 鶏卵白リゾチームの結晶構造 | Worldwide Protein Data Bank | 2015年 | ||
| 2015 | 桝田 哲哉（他19名） | Native sulfur/chlorine SAD phasing for serial femtosecond crystallography | 連続フェムト秒結晶学のための自然硫黄/塩素SADフェージング | Acta Crystallographica Section D: Biological Crystallography | 71巻 | 2519-2525 | 2015年 |
| 2015 | 宮本 賢一（他8名） | PK/PD analysis of biapenem in patients undergoing continuous hemodiafiltration. | 持続血液濾過を受けている患者におけるビアペネムのPK/PD分析 | Journal of pharmaceutical health care and sciences | 1巻 | 31 | 2015年 |
| 2015 | 宮本 賢一（他3名） | [Genetic diseases of renal phosphate handling]. | [腎リン代謝に関する遺伝性疾患]。 | 57号4巻 | 758 - 765 | 2015年 | |