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[テーマ] 光合成から始まる食物連鎖

イチゴショートケーキはすべて植物で出来ている!?

動物は植物を食べて命を営んでいます。食物連鎖で考えると、「食」の大部分は植物由来です。

植物由来成分 (ショートケーキ 100g あたり)

イチゴ さとうきび 小麦 牛の飼料 鶏の飼料

15g

6g

6g

188g

48g

263g

牛

鶏

  • イチゴ g
  • 砂糖 6g
  • 小麦粉 6g
  • 牛乳 125cc
  • 卵 1/4個

ショートケーキ 100g あたりに必要な材料

[テーマ] 栽培技術

イチゴは本当の「果実」ではない?

イチゴの果実は子房ではなく、花托が発達したものです。種だと思っているのがイチゴの果実です。

イチゴ=偽果

花の断面とイチゴの断面 図

その他の偽果:イチジク,リンゴ,ナシ 果実:みかん,モモ,カキ

いちごの形がきれいになる理由はミツバチにあります。

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[テーマ] おいしさと健康

食べるべきか、食べざるべきか!

数分でバクッと摂取したイチゴショートケーキは、55分以上のジョギングと同様のエネルギーです。

ショートケーキ 100g あたり / 1日に必要なカロリー

※一日あたりの推定エネルギー必要量 / 体重50kgの女子高校生の場合:約2250kcal。

熱量15%

344kcal

344kcalを消費するには・・・

55分以上のジョギング

OR

100分以上のウォーキング

※体重50kgの女子高校生の場合

ショートケーキ 100g あたり / 1日に必要な栄養素
タンパク質 15%
炭水化物 15%
脂質 32%

[テーマ] 輸出入と自給

イチゴは国産、残りは海外産!

イチゴの自給率は84%、ケーキ部分の自給率は約30%、イチゴショートケーキは社会的・経済的には上下で全て違う食品です。

イチゴの自給率

ケーキ部分の自給率

小麦 約10%

砂糖 約10%

乳製品 約10%

卵 約10%

自給率の種類
[1.カロリーベース] 食べ物に含まれる熱量=カロリーを基準にして計算されます。
[2.金額ベース] 食料の精算額がベースで計算されています。
[3.重量ベース] その食品の重さそのものを用いて計算されます。
※ 畜産物以外の農作物の場合、カロリーベースと重量ベースはほぼ同じ。

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